Świętomarciński Wieczór w Matteo z Muzyką na Żywo

2024-11-14

Za nami wyjątkowy wieczór, wieczór pełen polskości... bo to Wieczór Świętomarciński gdzie oprócz degustacji dań związanych z tym starym polskim świętem, serwowaliśmy wyborne polskie wina. Wszystko to uświetniły dźwięki akordeonu Grzegorza Zagórskiego. Był to wieczór pełen jesiennej aury i klimatu.

Na początku szef restauracji Matteo przywitał gości. Przybliżył historię święta i samą postać świętego Marcina. Następnie zaprosił sommeliera Krzysztofa Skibę do zaprezentowania win które zostały wybrane do degustacji.

Wybrano polskie wina, które dzięki wysokiej jakości zyskują coraz większe uznanie, stając się godnym konkurentem dla europejskich producentów.

Do przystawki serwowano Regent winnica Amonit Czerwone, wytrawne wino wyprodukowane w Cianowicach.

Do dania głównego winnica Turnau i wino Świętomarcińskie 2024 powstało z odmiany pinot noir. Dzięki delikatnemu wyciśnięciu czerwonych winogron, otrzymano jasny moszcz. Wina powstające w ten sposób nazywane są „blanc de noir”.

Do deseru wino z Domu Charbielin i wono C Solaris 2023. Półwytrawne wino ze szczepu solaris. Zaznaczony cukier w połączeniu z dość wysoką kwasowością, dało odświeżające wino.

Oprócz degustacji wina, mieliśmy okazję skosztować potraw typowych dla jesieni, często goszczących na stołach podczas Święta Marcina. Jesień to pora roku, która obdarowuje nas bogactwem smaków i aromatów. W kuchni królują wtedy sezonowe warzywa i owoce, które dodają potrawom nie tylko wyjątkowego smaku, ale także pięknych kolorów.

Na przystawkę przygotowaliśmy rozgrzewający krem z dyni z paluchem. To jedno z najbardziej charakterystycznych dań jesiennej kuchni, cenione za swój wyjątkowy smak i właściwości odżywcze które zaprojektowała Joanna Śmielak.

Danie główne to Gęś polska. To nie tylko danie, ale prawdziwa instytucja w polskiej kuchni, zwłaszcza w okresie najważniejszych świąt. Jest to tradycyjne potrawa, która od pokoleń gości na polskich stołach. Nad gęsią pracowaliśmy całym zespołem, a serwowaliśmy z jabłkami i aromatycznym sosem z żurawiny.

Na deser nasz cukiernik Izabela Medoń upiekła rogale świętomarcińskie. To nie tylko słodki wypiek, ale prawdziwa ikona która jest nieodłącznym elementem obchodów Święta Marcina.

Występ Grzegorza Zagórskiego, podczas którego zabrzmiały polskie piosenki na akordeonie, stworzył niepowtarzalną atmosferę. Publiczność reagowała entuzjastycznie, a muzyka wywoływała zarówno radość, jak i refleksję.

Wielkie dzięki wszystkim, którzy byli z nami! To dzięki Wam ten wieczór był taki wyjątkowy. Podczas wieczoru zbieraliśmy pieniądze dla Nikoli Kurpas. Część naszych pysznych rogalów przeznaczyliśmy na dochód który zasili ten cel. Jesteśmy wdzięczni za Wasze dobre serca!